Activitats destacades
Taller d'elaboració de formatges Imparteix: Rosa Herrero Salvador Munyo in situ Usos de la llet segons la seva procedència Tractaments de la llet per a la seva conservació Elaboració de formatge amb llet pasteuritzat Elaboració de formatge de fermentació làctica Premsat, salat i curació Elaboració de mató Elaboració de iogurt Quallada Mantega |
Taller de pa y forn Fornera: Rosa Herrero Salvador La farina: mòlta, característiques, tipus, conservació, preparació El llevat: propietats, obtenció, conservació i preparació El forn: tipus, temperatures i comportament El pa: composició, pastat, fermentació i forneat Pastes i postres tradicionals: tortes, coques... |
TALLERS ALS CENTRES EDUCATIUS Ja disposem de l'oferta de tallers educatius que realitzem als centres de primària i secundària, des d'octubre a finals de desembre. Aquest any disposem d'una subvenció de Conselleria que redueix el preu d'aquestes activitats. |
L'HORT ECOLÒGIC Agricultor: Xavier Pérez Albert L'hort: ubicació, orientació, disseny, tanques Les eines de l'hortolà El sòl: anàlisi, característiques i biodiversitat Fertilització: *compost, humus de cuc, esmenes El reg: l'aigua, eficiència, embuatat, tècniques d'irrigació El material vegetal: famílies, espècies i varietats (especial consideració a les autòctones) Tècniques de sembra i trasplanti Control de plagues i malalties Calendari anual de tasques |
