L'apicultura
Un centenar de ruscs repartits pels voltants de la masia produeixen la mel que es consumeix al Mas de Noguera. Estan prou allunyades per a que les abelles no molesten la zona de les cases, però alhora prou a prop per a poder atendre-les permanentment i per assegurar-nos que no visiten zones amb substàncies tòxiques, com cultius amb plaguicides o àrees industrials. Les nostres abelles produeixen mel a partir del nèctar de les flors silvestres del voltant, com el romer o el timó, i dels cultius ecològics de la masia, com l’ametller.
El procés d’extracció i envasat de la mel el realitzem de forma artesana, sense cap tipus de tractament, per la qual cosa la mel conserva intactes totes les seues propietats. En la seua evolució natural, la nostra mel pot tornar-se sòlida, depenent de les plantes que hagen sigut més visitades. Aquesta mel podem fer-la líquida escalfant-la al bany maria, però podem arribar a alterar les seues propietats, per la qual cosa preferim servir-la sòlida.
Alhora que les abelles ens proporcionen mel, cera, pol·len o propoli, també duen a terme una tasca silenciosa però fonamental: la polinització. Són el mes eficient i important mitjà per a que moltes flores resulten fecundades i, amb això, produeixquen fruits, tant als conreus com a les plantes silvestres de l’entorn. També juguen un paper a les cadenes tròfiques i, encara que com apicultors ens sàpigue greu, són el principal aliment d’un ocell tan hermós com l’abellerol.
