La ramaderia
Com la major part de l’agricultura, la ramaderia del Mas de Noguera està orientada a abastir les necessitats de la pròpia masia. Abastir-la en el més ampli sentit de la paraula: produeix aliments com la carn, els ous o la llet; genera fem que permet mantindre la fertilitat de les terres de cultiu; dóna lloc a una completa activitat d’educació ambiental; és un recurs per a la formació i l’experimentació; permet aprofitar els rastrolls i restes de l’horta i la cuina...i les granges romanen obertes per a que puguen gaudir contemplant els animals.
Es reparteix en quatre espais. A l’estable trobem els remugants, ovelles i vaques. Les primeres són de raça Guirra, també coneguda com a Sudat o Roja Levantina, és la raça autòctona de les terres valencianes, caracteritzada principalment pel seu color rogenc i el perfil de la seua cara. És un animal molt feréstec, apropiat per a l’aprofitament dels arbustos i les pastures pobres de la major part de les nostres terres. Es sol aprofitar d’ella la carn, distingida per la Denominació Corder Guirro, i la llet, d’excel·lent qualitat per a l’elaboració de formatges, mentre que la llana és de baixa qualitat.
Junt a les ovelles trobem les vaques, de raça Frisona, l’animal més estès per a la producció de llet. En aquesta, com en poques granges, trobarem un bou, ja que ací la munta és natural.
Les gallines es reparteixen en dos espais. Al xicotet galliner original de la masia trobarem un dels escassos nuclis que existeixen en l’actualitat de les antigues races de gallines valencianes. De plomatge negre, algunes amb l’esclavina daurada o platejada, i ous blancs, les mantenim principalment per a conservar la raça. Al galliner nou, de major tamany, tenim normalment animals de la raça Ampurdanesa Roja o del creuament Penedesenca Negra, ambdues amb ous color torrat.
L’últim espai està ocupat per anàtides, oques i ànecs muts. A la primavera i estiu podem vore’ls incubant els ous o envoltats de pollets de diferents edats.
